Estamos en búsqueda de un **Jefe de Cocina** con experiencia en gastronomía y liderazgo de equipos, para dirigir la operación culinaria de nuestro restaurante/hotel. La persona seleccionada será responsable de garantizar la calidad, sabor, presentación y estandarización de los platos, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. **Responsabilidades principales:** * Supervisar y coordinar el equipo de cocina (cocineros y auxiliares). * Planificar la producción diaria y verificar el cumplimiento de recetas y porciones. * Controlar inventarios, pedidos e insumos, minimizando desperdicios. * Garantizar el cumplimiento de las **BPM** y las normas de manipulación de alimentos. * Apoyar la capacitación del personal y promover un ambiente de trabajo colaborativo. * Asegurar la calidad y presentación de todos los platos antes del servicio. * Coordinar con administración los pedidos, costos y resultados del área. **Requisitos:** * Técnico o tecnólogo en gastronomía o cocina. * Experiencia mínima de **2 años** como jefe o líder de cocina en restaurante u hotel. * Conocimiento en manejo de inventarios, fichas técnicas, control de costos y BPM. * Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas. * Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos Tipo de puesto: Tiempo completo