Lider de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Líder de Cocina con experiencia en procesos de cocina para coordinar y supervisar la operación del área, garantizando la adecuada preparación, conservación y distribución de alimentos y el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad. Puntos Destacados: 1. Liderar la operación del servicio de alimentación 2. Garantizar altos estándares de calidad e inocuidad 3. Coordinar actividades diarias del personal de cocina ¡Haz parte de nuestro equipo! Buscamos talento para desempeñarse como Líder de cocina. Si cuentas con doce (12\) meses de experiencia en procesos de cocina, esta es una excelente oportunidad para aportar al crecimiento institucional, liderando la operación del servicio de alimentación y garantizando altos estándares de calidad e inocuidad. Formación académica: Técnico/a o tecnólogo/a en Cocina, Gastronomía o carreras afines. Misión del cargo: Coordinar y supervisar la operación del área de cocina, garantizando la adecuada preparación, conservación y distribución de los alimentos, el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la organización. Funciones: \- Coordinar las actividades diarias del personal de cocina, asignando funciones y verificando su cumplimiento. \- Supervisar la recepción, el almacenamiento y la conservación de materias primas e insumos. \- Verificar las cantidades, la calidad y las fechas de vencimiento de los alimentos recibidos. \- Garantizar la preparación, el servido y la distribución de los alimentos de acuerdo con la minuta patrón, los ciclos de menú y los gramajes establecidos. \- Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de higiene e inocuidad alimentaria. Conocimiento: \- Curso de Manipulación de Alimentos. \- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). \- Manejo de Excel. Competencias laborales: Trabajo en equipo y liderazgo. Salario: $2\.400\.000 \+ prestaciones legales vigentes. Tipo de contrato: obra o labor. Horario: domingo a domingo, turnos rotativos. Lugar de trabajo: Medellín, Robledo. Lugar de trabajo: Empleo presencial