Resumen del Puesto: Importante restaurante busca Sous Chef comprometido con sólida experiencia en operación de cocina y liderazgo de equipos para apoyar la gestión integral, garantizando estándares de calidad y eficiencia. Puntos Destacados: 1. Apoyar la gestión integral de la cocina y el Chef Ejecutivo 2. Liderar y capacitar al equipo de cocina 3. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional **Descripción del cargo:** Importante restaurante se encuentra en la búsqueda de un(a) Sous Chef altamente comprometido(a), con sólida experiencia en operación de cocina y liderazgo de equipos, quien será responsable de apoyar la gestión integral de la cocina, garantizando estándares de calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normas sanitarias. **Responsabilidades principales:** * Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de la operación diaria de cocina. * Supervisar la correcta ejecución de recetas, emplatado y tiempos de servicio. * Liderar, coordinar y capacitar al equipo de cocina (línea caliente, fría, producción). * Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. * Controlar inventarios, rotación de productos (PEPS) y solicitud de insumos. * Verificar el adecuado almacenamiento y conservación de alimentos. * Asegurar el cumplimiento de fichas técnicas y control de porcionamiento. * Apoyar en la creación y estandarización de nuevos platos. * Gestionar indicadores de desempeño (costos, mermas, tiempos de entrega, satisfacción del cliente). * Cubrir funciones del Chef Ejecutivo en su ausencia. **Requisitos:** * Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines. * Experiencia mínima de 2 a 4 años como Sous Chef o cargos similares. * Experiencia en restaurantes de alto volumen y/o alta cocina. * Conocimiento en control de costos, inventarios y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). * Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación asertiva. * Alta orientación al detalle y a resultados. * Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. **Condiciones laborales:** * Salario: A convenir según experiencia. * Prestaciones de ley. * Propinas * Alimentación durante turno. * Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial