Cocinero centro de procesos

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Cocinero(a) con experiencia en producción masiva y estandarización de alimentos para integrarse a un Centro de Procesos, garantizando la preparación y control de calidad. Puntos Destacados: 1. Experiencia en producción masiva y estandarización de alimentos. 2. Habilidad para el control de mermas y manejo de inventarios. 3. Capacidad para trabajar bajo presión en ambientes estandarizados. Reconocida cadena de restaurantes y cervecería artesanal se encuentra en búsqueda de un(a) Cocinero(a) con experiencia en producción masiva y estandarización de alimentos, para integrarse al equipo de nuestro Centro de Procesos (cocina de producción/acopio). * Garantizar la preparación, cocción y porcionado de alimentos (bases, salsas, proteínas, acompañamientos) cumpliendo estrictamente con las fichas técnicas de la compañía. * Realizar el empaque, rotulado y almacenamiento adecuado de los productos terminados y semi\-terminados, aplicando correctamente el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). * Controlar y minimizar las mermas y desperdicios durante los procesos de producción. * Apoyar en la realización de inventarios diarios de los insumos y materias primas del área asignada. **PERFIL:** Buscamos una persona metódica, ágil, altamente organizada, con atención al detalle, responsable, orientada a resultados, con capacidad de trabajo físico continuo y acostumbrada a trabajar bajo presión en ambientes de producción estandarizada. **FORMACIÓN:** Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina, procesamiento de alimentos o áreas afines. **EXPERIENCIA:** Mínimo 1 año de experiencia comprobable como cocinero de producción, parrillero o preparador en centros de acopio, cocinas ocultas, casinos de alimentación industrial o restaurantes de alto volumen. **REQUISITOS:** Curso de manipulación de alimentos vigente (obligatorio), sólidos conocimientos en BPM, manejo preciso de gramajes e inventarios, y experiencia en el uso de equipos industriales de cocina. Disponibilidad para madrugar o realizar turnos rotativos. **SALARIO:** a convenir **UBICACION:** TUNJA Lugar de trabajo: Empleo presencial