Resumen del Puesto: Liderar, planificar y supervisar la operación culinaria integral, garantizando excelencia gastronómica, rentabilidad y desarrollo del equipo. Puntos Destacados: 1. Liderar y planificar la operación culinaria integral. 2. Garantizar la excelencia gastronómica y rentabilidad. 3. Inspirar y desarrollar al equipo de trabajo. Liderar, planificar y supervisar la operación culinaria integral. Su propósito es garantizar la excelencia gastronómica y la rentabilidad del departamento, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y eficiencia operativa, mientras inspira y desarrolla a su equipo de trabajo. unidad. * Diseñar y actualizar la carta/menú basándose en tendencias del mercado y análisis de costos. * Establecer y supervisar los horarios, KPIS de desempeño y planes de capacitación del equipo. * Monitorear diariamente el desperdicio y el cumplimiento del presupuesto mensual. * Asegurar que cada plato salga de la cocina cumpliendo con los estándares de sabor, temperatura y presentación definidos. * Coordinar con el área de compras y salones (F\&B) para eventos especiales o cambios operativos Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido Lugar de trabajo: Empleo presencial