Resumen del Puesto: El Jefe de Compras es responsable de planificar, gestionar y controlar el abastecimiento de materias primas e insumos, garantizando calidad, costos competitivos y cumplimiento normativo. Puntos Destacados: 1. Gestiona el abastecimiento de materias primas y productos alimenticios. 2. Negocia con proveedores para asegurar óptimas condiciones de precio y calidad. 3. Optimiza recursos y propone mejoras en los procesos de compra. El **Jefe de Compras** es responsable de planificar, gestionar y controlar el proceso de abastecimiento de materias primas, insumos, productos alimenticios y artículos relacionados con la operación comercial del establecimiento, garantizando calidad, costos competitivos, cumplimiento de normas sanitarias y disponibilidad oportuna de los productos. **Funciones principales** * Planificar y ejecutar las compras de alimentos, chocolates, materias primas, insumos, empaques y suministros generales. * Seleccionar, evaluar y negociar con proveedores, asegurando condiciones óptimas de precio, calidad, tiempos de entrega y formas de pago. * Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias, de inocuidad alimentaria y requisitos legales en los productos adquiridos. * Controlar inventarios, rotación de productos, fechas de vencimiento y niveles mínimos y máximos de stock. * Coordinar con las áreas de producción, cocina, ventas y administración para asegurar el abastecimiento según la demanda. * Analizar costos, presupuestos y variaciones de precios para optimizar recursos. * Gestionar órdenes de compra, recepción de mercancía y verificación de facturación. * Proponer mejoras en procesos de compra, proveedores y logística. * Elaborar reportes de compras, consumos e indicadores de gestión. Tipo de puesto: Tiempo completo