**CONVOCATORIA: SUPERVISOR DE CARNES (CÁRNICOS Y DESPOSTE) \- CALI** Estamos en la búsqueda de un **Supervisor de Carnes** con alta capacidad técnica y de gestión para liderar nuestra sección de cárnicos. Buscamos a alguien experto en el manejo del producto, que garantice la rentabilidad mediante el control de procesos y la calidad excepcional para nuestros clientes. **Perfil del Candidato:** * **Formación:** Bachiller o Técnico en procesamiento de carnes o áreas de calidad alimentaria. * **Experiencia:** Mínimo 2 a 3 años liderando secciones de carnes en supermercados, plantas de desposte o carnicerías de gran volumen. * **Conocimientos Técnicos:** Experto en técnicas de **desposte, porcionado y tipos de cortes** (res, cerdo, aves). Manejo avanzado de cadena de frío y normatividad de inocuidad alimentaria. **Principales Responsabilidades:** * **Control de Rendimiento:** Supervisar el desposte para asegurar el máximo aprovechamiento del producto y cumplimiento de los costos establecidos. * **Gestión de Inventarios:** Realizar pedidos, control de existencias y garantizar la rotación de mercancía (sistema PEPS). * **Calidad e Higiene:** Asegurar que los cuartos fríos, vitrinas y áreas de proceso cumplan con los más altos estándares de limpieza. * **Supervisión de Equipo:** Coordinar los turnos y labores de los carniceros y auxiliares a cargo. * **Servicio al Cliente:** Garantizar una exhibición atractiva y asesorar a los clientes en cortes específicos. **Condiciones Laborales:** * **Salario:** Rango entre **$2\.800\.000 y $3\.000\.000** (según experiencia y competencias). * **Contrato:** Directo con todas las prestaciones de ley. * **Horario:** Turnos rotativos de lunes a domingo (con día de descanso compensatorio). * **Ubicación:** Cali, Valle del Cauca. Tipo de puesto: Tiempo completo