chef ejecutivo

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Chef Ejecutivo(a) con experiencia en liderar cocinas de alto volumen, garantizando excelencia culinaria, diseño de menús y gestión integral de operaciones. Puntos Destacados: 1. Liderazgo integral de operaciones de cocina de alto volumen 2. Garantizar excelencia culinaria y diseño de carta 3. Gestión de equipos, inventarios y proveedores VACANTE PARA MEDELLÍN Para importante restaurante Top de la ciudad, buscamos Chef Ejecutivo (a), profesional en Gastronomía o carreras afines, con experiencia mínima de 5 años liderando cocinas de alto volumen y estándares de calidad. Será responsable de liderar la operación de manera integral, garantizando la excelencia en cada plato, el diseño y actualización de la carta, costeo de recetas (Food Cost), control de inventarios y gestión de proveedores. Debe asegurar la supervisión del equipo de cocina y mantener la consistencia operativa incluso en eventos especiales o turnos de alta demanda (noches y fines de semana). Conocimiento de la normatividad en seguridad alimentaria. Salario básico $7\.500\.000 más propinas de $2\.000\.000 **Competencias:** alto nivel de liderazgo, comunicación asertiva, organización, creatividad y metodología. Lugar de trabajo: Empleo presencial