Cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero apasionado, proactivo y comprometido, fundamental para garantizar la calidad y el sabor de nuestra cocina japonesa. Puntos Destacados: 1. Forma parte de un equipo dinámico y de alta exigencia 2. Pilar fundamental en operaciones diarias 3. Apasionado por la gastronomía Reconocido restaurante de comida japonesa ubicado en la ciudad de Rionegro Jardines Llano Grande, se encuentra en la búsqueda de un **Cocinero** para unirse a nuestro equipo. Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, proactiva y comprometida, que desee formar parte de un equipo dinámico y de alta exigencia. Como Cocinero serás un pilar fundamental para nuestras operaciones diarias garantizando la calidad y el sabor que nos caracteriza. R**esponsabilidades:** · Realizar mise and place, teniendo en cuenta máximos y mínimos · Garantizar el aseo, desinfectar y organizar los utensilios de cocina, incluyendo lavado de campana, freidora, sacar basura y lavar canecas · Realizar mise and place de la producción del día · Garantizar la realización de formatos diariamente (ph y cl, recolección de basura, temperaturas de nevera y saneamiento básico diario, etc.) · Garantizar buen cierre cumpliendo con la limpieza del área de trabajo (neveras, congeladores, mesones, estantes, vitrinas, recipientes y demás herramientas de trabajo) · Mantener su área de trabajo limpia y organizada · Desinfección de frutas y verduras · Recepción de pedidos y elaborar los platos de acuerdo a la ficha técnica, además trabajar según lo indicado en la ficha técnica · Verificación de materia prima, salsas, rotación y rotulación de productos · Garantizar que el aceite este en óptimas condiciones, además la limpieza y cambios cada diez días y diligenciar el formato de control de aceites · Estar atentos al stop de inventario y productos que se vayan requiriendo · Diligenciar todos los formatos destinados a su cargo como control de temperaturas, control de aceite etc. · Sacar los pedidos de acuerdo a la comanda · Mantener buena presentación e higiene personal · Mantener buena comunicación y trabajo en equipo **Requerimientos:** · Estudios técnicos o tecnológicos en gastronomía o afines. · Experiencia mínima de 6 meses trabajando en cocina o restaurantes. **Habilidades técnicas:** · Técnicas de corte · Manipulación cuchillos · BPM **Habilidades interpersonales:** · Trabajo en equipo · Organización laboral · Atención al detalle **Salario:** $1\.750\.905 a $200\.000\.000, con todas las prestaciones de ley. Adicionalmente la persona recibirá propinas, las cuales se causan de manera semanal y sin embargo las comienzan a recibir pasado el periodo de prueba de 15 días. **Horario**: Turnos partidos de domingo a domingo, con un día compensatorio en semana (de lunes a jueves). Horario entre semana: 11:00 am a 10:00 pm o 10:30 pm Horario fin de semana: 11:00 am a 11:00 pm a 11:30 pm **Tipo de contrato**: término indefinido **Lugar de trabajo**: Rionegro Jardines Llano Grande Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido Lugar de trabajo: Empleo presencial