Resumen del Puesto: Buscamos un líder de cocina para garantizar la correcta operación del restaurante, controlando inventarios, gestionando materia prima y asegurando los más altos niveles de calidad. Puntos Destacados: 1. Liderar equipo de cocina para altos estándares de calidad. 2. Control y dirección de inventarios diarios y semanales. 3. Gestión de materia prima y seguimiento de personal. El objetivo principal del cargo es garantizar la correcta operación de la cocina del restaurante, liderando al equipo para lograr que las preparaciones cumplan los más altos niveles de calidad deseados. Entre las actividades a realizar están: • Controlar y dirigir, durante los días establecidos, el correcto procedimiento para hacer los inventarios semanales y diarios. • Gestionar acciones para asegurar una correcta rotación y uso de la materia prima. Seguimiento al personal a cargo. • Garantizar que en las cocinas estén todos los implementos y productos necesarios para el servicio. • Llevar a cabo un reporte riguroso de BPM en los formatos establecidos y archivarlo en las carpetas correspondientes Requisitos • Mínimo 3 años de experiencia en cocinas liderando equipos de trabajo en restaurantes de alta demanda • Conocimiento en inventarios, rotación de producto, análisis de costos. • Conocimientos básicos: Técnicas de cocción, cortes, salsas madres, manejo de cuchillo • Pagos quincenales • Todas las prestaciones de ley, contrato directo con la compañía • Beneficios de la compañía . -Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica 3 años de experiencia Palabras clave: cocinero
Juan Lopez
Computrabajo
Juan Lopez
Computrabajo
