\- Recibir las piezas de pollo provenientes del área de inmersión o inyección. \- Retirar cuidadosamente los huesos de las piezas usando cuchillos o herramientas adecuadas. \- Garantizar que el deshuesado no deje residuos óseos ni dañe la estructura del músculo. además mantener el mayor rendimiento posible, evitando pérdidas de materia prima. \- Cortar las piezas deshuesadas según las especificaciones del cliente (gramajes, forma, tamaño). Tipo de puesto: Tiempo completo