Resumen del Puesto: Apoyar las actividades operativas del área de desposte de carne bovina, garantizando calidad, inocuidad y seguridad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Apoyo operativo, control de calidad e higiene en desposte de carne. 2. Colaboración en deshuese, recorte y limpieza de piezas cárnicas. 3. Cumplimiento de normas de seguridad industrial y bioseguridad. **OBJETIVO DEL CARGO** Apoyar las actividades operativas del área de desposte de carne bovina, contribuyendo al correcto aprovechamiento de la canal, el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria establecidos por la empresa y las normas sanitarias vigentes. Minerva Foods es líder en exportación de carne de vacuno en Sudamérica y también opera en el segmento de industrializados, vendiendo sus productos a más de 100 países. Además de Brasil, Minerva Foods está presente en Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y tiene plantas especializadas en ovinos en Australia. **Responsabilidades e atribuições** **APRENDIZ** Sus funciones están enfocadas en el **apoyo operativo, control de calidad e higiene**, siempre bajo la supervisión del jefe de desposte. ### **Funciones principales** * **Apoyo en el proceso de desposte** * Asistir en el desposte y separación de las diferentes piezas cárnicas bajo la guía del despostador o jefe de línea. * Identificar y clasificar los diferentes cortes de carne según especificaciones del cliente y estándares internos. * Colaborar en el deshuese, recorte y limpieza de las piezas. * **Manipulación y control del producto** * Garantizar el manejo higiénico de la carne durante el proceso. * Verificar temperaturas de conservación y apoyar el control de cadena de frío. * Apoyar en el pesaje, empaque, rotulado y almacenamiento del producto terminado. * **Limpieza y mantenimiento del área** * Colaborar en la limpieza y desinfección de mesas, cuchillos, sierras y demás herramientas de trabajo. * Cumplir los protocolos de aseo personal, uso de elementos de protección y normas de bioseguridad. * **Apoyo en control de calidad** * Reportar cualquier anomalía en la calidad del producto (olor, color, textura, contaminación). * Registrar controles de proceso según las indicaciones del supervisor. * **Cumplimiento de normas de seguridad industrial** * Utilizar correctamente los elementos de protección personal (EPP). * Seguir las normas de seguridad en el manejo de herramientas cortopunzantes y equipos eléctricos. * **Formación y desarrollo** * Aplicar los conocimientos adquiridos en su formación técnica o tecnológica (SENA u otra institución). * Participar en las actividades de aprendizaje y mejora continua del área. **Requisitos e qualificações** Estudiantes de corte y venta de carne o comercialización de alimentos de la institución SENA, habilitados para realizar su practicas. **Informações adicionais** **Beneficios** * Alimentación gratuita (comida principal) * Servicio médico en planta * Fisioterapeuta en planta * Salario MLV * Programa de bienestar Líder exportadora de carne bovina en América del Sur, Minerva Foods es más que una empresa global: somos una comunidad de profesionales comprometidos con la excelencia y la innovación. Nuestro proposito es seguir «creando conexiones entre personas, alimentos y naturaleza», actuando en más de 100 países y con operaciones en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y plantas especializadas en ovinos en Australia y Chile. Con una gestión sólida y estrategias innovadoras, modernizamos constantemente nuestras operaciones y buscamos los mercados más prometedores. Nuestro éxito se basa en una logística integrada, diversificación geográfica y productos de alta calidad, cumpliendo con los más exigentes estándares globales. #### **Minerva Foods en Colombia** En Colombia, contamos con unidades industriales estratégicamente ubicadas en Bucaramanga, SAN, y Cienaga de Oro, COR, desempeñando un papel fundamental en nuestra operación global. Desde aquí, llevamos carne de calidad al mundo, asegurando procesos sostenibles y oportunidades de crecimiento profesional para quienes quieren construir una carrera en una empresa en constante evolución. #### **Sostenibilidad y desarrollo profesional van de la mano** En Minerva Foods, la sostenibilidad es parte de nuestro ADN. Adoptamos prácticas responsables que promueven la preservación del medio ambiente, el bienestar animal y la transparencia en toda la cadena de producción. Con fuertes iniciativas de rastreabilidad, contribuimos para un futuro más sostenible y transparente. #### **Tu futuro comienza aquí** Nuestra presencia mundial se apoya en 46 unidades industriales, 23 centros de distribución y 17 oficinas internacionales, pilares que nos permiten suministrar productos sanos y nutritivos a clientes de todo el mundo. Si buscas desafíos, crecimiento y un entorno dinámico, este es el lugar para ti. En Minerva Foods, valores como la Orientación a Resultados, el Compromiso, la Sostenibilidad, la Innovación y el Reconocimiento guían nuestra cultura. Aquí, fomentamos la excelencia, promovemos el desarrollo profesional y generamos impacto real. **Ven y sé parte de nuestro equipo. Juntos, seguiremos transformando el mercado de proteínas a nivel global.**