Líder de Alimentación

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Líder de Alimentación apasionado por la gastronomía, el liderazgo y el servicio para garantizar una operación de alimentos segura y de alta calidad. Puntos Destacados: 1. Liderar y coordinar operaciones de alimentos y bebidas con altos estándares. 2. Contribuir al bienestar de los huéspedes a través de la gastronomía. 3. Proponer mejoras e innovaciones en la experiencia culinaria. ¡Estamos buscando un Líder de Alimentación! En **Calucé Senior Living** buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, el liderazgo y el servicio, que desee contribuir al bienestar de nuestros huéspedes a través de una operación de alimentos segura, eficiente y de alta calidad. Perfil * Profesional en Gastronomía o carreras afines. * Deseable formación en Nutrición y Dietética, Administración de Servicios de Alimentación o Gestión de la Calidad Alimentaria. * Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de alimentos y bebidas, preferiblemente en instituciones de salud, residencias para adultos mayores, hoteles, clubes, colegios o restaurantes. Principales responsabilidades * Liderar y coordinar las operaciones del área de alimentos y bebidas. * Supervisar la preparación, porcionamiento y presentación de los alimentos bajo estándares de calidad y BPM. * Coordinar al equipo de cocina, comedor y servicio. * Gestionar compras, inventarios, costos y control de desperdicios. * Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de inocuidad alimentaria y HSEQ. * Participar en la planeación de menús junto con el equipo de nutrición y cocina. * Proponer mejoras e innovaciones que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes. Conocimientos requeridos * Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). * Normatividad sanitaria y nutricional vigente. * Planeación de menús y dietas terapéuticas. * Compras, inventarios y control de costos. * Manejo de Excel intermedio. * Software de inventarios. * Carné vigente de Manipulación de Alimentos. **Ubicacion:** Bogota **Salario:** $2\.400\.000 **Horario:** Domingo a Domingo Lugar de trabajo: Empleo presencial