**Sobre nosotros** Restaurante Peruano en el norte de Bogotá. . **Rol del Jefe de Cocina** Buscamos un líder apasionado por la gastronomía, con experiencia en **cocina peruana y manejo de equipos de producción**. Será el responsable de garantizar la calidad, estandarización y rentabilidad de la operación en cocina. **Responsabilidades** * Liderar y supervisar el equipo de cocina (auxiliares y steward). * Asegurar el cumplimiento de las recetas estandarizadas y el control de porciones. * Garantizar calidad, sabor y presentación de los platos. * Supervisar inventarios, rotación de insumos y pedidos a proveedores. * Cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria. * Controlar costos de materia prima y eficiencia en la producción. * Desarrollar, capacitar y motivar al equipo de cocina. * Coordinar con gerencia y sala para el flujo óptimo de servicio. **Requisitos** * Experiencia mínima de **3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef**, preferiblemente en restaurantes de cocina internacional/peruana. * Conocimiento en **cocina peruana** (pollo a la brasa, ceviches, saltados, causas, entre otros). * Manejo de inventarios y control de costos. * Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo bajo presión. * Disponibilidad para trabajar en zona norte de Bogotá (Usaquén). Tipo de puesto: Tiempo completo