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Resumen del Puesto: Buscamos un/a cocinero/a para ejecutar preparaciones de menú, organizar el mise en place y mantener los estándares de higiene en un equipo cercano. Puntos Destacados: 1. Contrato formal desde el día 1 con todas las prestaciones de ley. 2. Día libre en tu cumpleaños y capacitación pagada. 3. Cultura de crecimiento con opciones a mayor responsabilidad. Departamento: Operaciones Tipo de contrato: Término indefinido, con todas las prestaciones de ley Ubicación: Ecobowls — Pereira, Risaralda Reporta a: Jefe/a de Cocina Jornada: 44 horas semanales en turnos rotativos. Disponibilidad para fines de semana y festivos (con día compensatorio en semana) Compensación total mensual: Salario mínimo legal vigente + propinas Lo que vas a hacer: - Ejecutar las preparaciones del menú según las recetas estandarizadas: gramajes, técnicas y presentaciones definidas. - Organizar y ejecutar el mise en place antes de cada servicio, garantizando que nada falte al momento del pico de demanda. - Registrar correctamente las producciones diarias en los formatos establecidos. - Alertar al/la Jefe/a de Cocina cuando un insumo esté próximo a agotarse o vencerse. - Porcionar los insumos según los gramajes definidos en cada receta. - Usar los insumos de forma eficiente, evitando desperdicios evitables. - Reportar al/la Jefe/a de Cocina cualquier desvío en la calidad o cantidad de los insumos recibido. - Cumplir los protocolos de manipulación de alimentos y BPM en todo momento. - Diligenciar los formatos de control de temperatura, limpieza y calidad asignados. - Mantener su estación de trabajo limpia y organizada durante y después de cada turno. - Asegurar el correcto almacenamiento de insumos según los estándares de inocuidad. Lo que ofrecemos: - Contrato formal desde el día 1, con todas las prestaciones de ley. No trabajamos con informalidad ni períodos de prueba sin contrato. - Día libre en tu cumpleaños, adicional a vacaciones cuando cumplas 1 año en la empresa. - Capacitación pagada en manipulación de alimentos (BPM) si no la tienes vigente, y entrenamiento completo en recetas, técnicas y estándares de Ecobowls. - Cultura de crecimiento: fomentamos el desarrollo de quienes demuestran compromiso y ganas de aprender. - Este rol es puerta de entrada a posiciones de mayor responsabilidad dentro del equipo de cocina. - Equipo pequeño y cercano, donde tu trabajo se nota y tus ideas se escuchan. -Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media 1 año de experiencia Conocimientos: Eficiencia, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Manejo de parrilla, Producción, Hornear, Manejo de cuchillos, Técnicas culinarias
