**DESCRIPCIÓN DEL CARGO: COCINERO(A)** **Área:** Cocina **Cargo:** Cocinero(a) **Tipo de jornada:** Lunes a lunes con un (1\) día compensatorio a la semana **Horario:** Turnos rotativos **Objetivo del cargo** Preparar, elaborar y presentar los alimentos del restaurante garantizando la calidad, higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de los estándares establecidos, contribuyendo a la satisfacción de los clientes. **Funciones y responsabilidades** * Preparar los alimentos de acuerdo con el menú establecido, recetas y estándares del restaurante. * Realizar el alistamiento (mise en place) previo a cada servicio. * Garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria. * Mantener el área de trabajo, equipos y utensilios limpios, ordenados y en buen estado. * Controlar porciones, tiempos de cocción y presentación de los platos. * Verificar la calidad, frescura y rotación de los insumos (FIFO). * Cumplir con los protocolos de seguridad y salud en el trabajo dentro del área de cocina. * Apoyar en la recepción y verificación de materias primas cuando sea requerido. * Reportar oportunamente cualquier novedad, daño en equipos o faltantes de insumos al jefe inmediato. * Cumplir con los turnos rotativos asignados, laborando de lunes a lunes con un día compensatorio semanal. * Apoyar en labores generales de cocina según la necesidad del servicio. **Condiciones del cargo** * Trabajo bajo presión y en equipo. * Permanencia prolongada de pie. * Exposición a temperaturas elevadas y manejo de utensilios cortopunzantes. Tipo de puesto: Tiempo completo