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Resumen del Puesto: Responsable de la ejecución del plan de producción, elaboración de productos con calidad, mantenimiento del área y control de inventarios, asegurando la inocuidad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Ejecuta plan de producción y elabora productos de calidad. 2. Mantiene el área de producción limpia y cumple protocolos de inocuidad. 3. Controla inventarios y materia prima. Cumple y ejecuta el plan de producción. Elabora productos según la receta cumpliendo los requisitos establecidos en la receta. Mantiene en orden y aseo el área de producción y mantiene los protocolos de inocuidad en la preparación de alimentos. Manipula máquinas y utensilios adecuadamente según instrucciones, catálogos o fichas técnicas. Despacha solo producto conforme. Elabora el listado de pedido de materia prima. Mantiene actualizado el formato de producción y control de inventarios. Ejecuta mantenimientos de limpieza a los equipos y hornos según el área y protocolo de limpieza y desinfección. Notifica cualquier variación en los equipos. Cumplir con las normas internas de la empresa. Notifica cualquier variación con la M.P.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica 2 años de experiencia Conocimientos: Gestión de equipos, Fichas técnicas, Inocuidad, Organización, Pedidos, Preparación de alimentos, Producción, Protocolo, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias Palabras clave: chef, cocinero
