Resumen del Puesto: Buscamos un cocinero/a de cocina fría con experiencia en sushi para preparar tiraditos, ceviches y ensaladas fusionando técnicas japonesas y peruanas, garantizando higiene y calidad. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina fría y sushi 2. Dominio de técnicas japonesas y peruanas 3. Innovación en recetas Nikkei Empresa ubicada en El Peñol, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 2 años para desempeñar el cargo de cocinero/a de cocina fria sushi. Formación académica: Bachiller y/o técnica en cocina asiática o áreas afines. Funciones específicas: -Preparar tiraditos, ceviches y ensaladas fusionando técnicas japonesas y peruanas. -Controlar insumos, asegurando su correcta conservación y almacenamiento. -Garantizar higiene, frescura y calidad en cada preparación. -Organizar el área de trabajo de cocina fría. -Innovar en recetas y presentación de platos alineados con la identidad Nikkei. · Conocimientos: -Certificación en manipulación de alimentos. -Dominio de cortes precisos y técnicas de conservación en frío. -Experiencia en preparación de tiraditos, ceviches y sushi. -Habilidad en salsas y marinados Nikkei. -Creatividad en presentación, organización y capacidad de trabajar bajo presión. · Salario: $3.000.000 - $5.000.000 + prestaciones sociales. Horarios: Domingo a domingo con un día compensado, turnos rotativos de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Tipo de contrato: Indefinido. Lugar de trabajo: El Peñol, Vereda Santa Ana Lote 40.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media 2 años de experiencia Palabras clave: chef, cocinero, culinario, culinary, cook, cocina
Juan Lopez
Computrabajo
Juan Lopez
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