Líder de lavado

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Líder de Steward / Líder de Equipo de Lavado para asegurar la limpieza, desinfección y organización en la operación gastronómica, liderando un equipo. Puntos Destacados: 1. Liderar y coordinar equipo de steward y lavado. 2. Garantizar higiene y seguridad alimentaria en operación gastronómica. 3. Promover ambientes de trabajo seguros, eficientes y organizados. En Fundación Parque Jaime Duque creemos en el valor de las personas que trabajan con compromiso, liderazgo y excelencia. Actualmente buscamos un(a) Líder de Steward / Líder de Equipo de Lavado, una persona organizada, responsable y orientada al trabajo en equipo, que garantice el correcto funcionamiento de los procesos de limpieza, desinfección y manejo de productos en nuestra operación gastronómica. Propósito del cargo Garantizar la limpieza, desinfección y organización de utensilios, menaje, baterías de cocina, superficies y áreas asignadas, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria. Además, liderar y supervisar el equipo de lavado, contribuyendo a la continuidad operativa de la cocina y promoviendo ambientes de trabajo seguros, eficientes y organizados. Perfil requerido Formación académica: Bachiller, técnico o tecnólogo. Conocimientos básicos: Técnicas de lavado manual y mecánico. Experiencia liderando o coordinando equipos operativos de steward o lavado. Manejo seguro de detergentes y desinfectantes. Normas básicas de inocuidad y seguridad alimentaria (BPM). Manejo de EPP y seguridad industrial básica. Control e inventario de productos químicos. Organización de bodegas y almacenamiento según compatibilidad química. Funciones principales Liderar y coordinar el equipo de steward y lavado. Preparar jabón y soluciones desinfectantes para la operación diaria. Realizar diluciones y dosificación adecuada de productos químicos. Entregar productos de aseo a las diferentes áreas de manera controlada. Mantener actualizado el kardex e inventario de productos químicos. Organizar y almacenar productos según matriz de compatibilidad. Garantizar el uso correcto de EPP por parte del equipo. Supervisar el correcto lavado de menaje pesado y liviano. Coordinar el aseo general semanal de las áreas asignadas. Velar por el adecuado funcionamiento y uso de equipos como lavavajillas, hidrolavadora y pela papas. Reportar daños o novedades a la Jefatura de Cocina. Gestionar oportunamente solicitudes de insumos y productos de limpieza. Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad. Apoyar el alistamiento de materia prima para cocina. Garantizar la correcta separación de residuos. ¡Tu liderazgo y compromiso serán fundamentales para mantener la excelencia de nuestra operación gastronómica! ¡Postúlate ahora!. -Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media años de experiencia Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente