Steward (o auxiliar de cocina/lavaplatos)

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Steward para gestionar la limpieza y desinfección de utensilios y áreas, garantizando los estándares de seguridad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Asegurar la inocuidad y limpieza de herramientas de trabajo. 2. Operar y mantener equipos de limpieza industrial. 3. Garantizar el cumplimiento de buenas prácticas sanitarias. **Reconocida cadena de restaurantes y cervecería artesanal** se encuentra en búsqueda de **STEWARD** para trabajar, con experiencia en: * **Planear y ejecutar** el flujo de lavado y desinfección de loza, cristalería, cubertería y utensilios, asegurando el abastecimiento constante de material limpio para el área de servicio y cocina. * **Asegurar la inocuidad** de las herramientas de trabajo mediante la aplicación de técnicas de limpieza y desinfección profunda, siguiendo los estándares de seguridad alimentaria. * **Operar equipos y herramientas de limpieza industrial** (máquinas lavavajillas, hidrolavadoras, pulidoras de pisos) asegurando su correcto funcionamiento y cuidado. * **Inspeccionar y limpiar áreas críticas** como campanas extractorias, trampas de grasa, hornos y zonas de almacenamiento, garantizando el cumplimiento de las buenas prácticas sanitarias (BPM). * **Gestionar el inventario de insumos químicos**, determinando el uso adecuado de productos, estimando consumos y solicitando suministros según la necesidad de la operación. * **Supervisar la correcta clasificación de residuos** (orgánicos, reciclables y desechos peligrosos) de acuerdo con el plan de saneamiento del establecimiento. * **Desempeñar funciones afines** de apoyo logístico en el montaje de eventos, cargue de mercancía y soporte básico en preparación de alimentos si la operación lo requiere. **Tipo de puesto:** por días **Lugar de trabajo:** Empleo presencial Lugar de trabajo: Empleo presencial