Jefe de Planta de repostería

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Jefe de Planta para repostería con experiencia en producción, manejo de personal, control de calidad y estandarización de recetas para liderar operaciones. Puntos Destacados: 1. Liderar producción en planta de repostería o panadería 2. Gestión integral de procesos y personal operativo 3. Control de costos, inventarios y normativa sanitaria Descripción del empleo: Jefe de planta – Planta de Repostería: ✅ Requisitos: **Formación académica** * Ingeniería de Alimentos * Administración de Empresas * Gastronomía o Artes Culinarias * Ingeniería Industrial * Carreras afines * Deseable formación complementaria en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y control de calidad. **Experiencia** * Plantas de producción de alimentos (preferiblemente repostería o panadería). * Manejo de personal operativo. * Planeación y control de producción. * Experiencia en estandarización de recetas y control de costos. **Conocimientos técnicos** * Procesos de producción en repostería (batidos, horneado, decoración, conservación). * Control de inventarios y materias primas. * Manejo de indicadores de producción (mermas, rendimiento, tiempos). * Normativa sanitaria vigente (Invima – si aplica en Colombia). * Costeo de recetas y control de desperdicios. * Manejo de software básico (Excel, inventarios, ERP). Tipo de puesto: Tiempo completo