Jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Importante Eco-Hotel busca Jefe de Cocina con experiencia liderando procesos de producción gastronómica, responsable de planificar, coordinar y asegurar la calidad culinaria. Puntos Destacados: 1. Liderar y coordinar la producción de alimentos en un Eco-Hotel. 2. Supervisar personal y asegurar calidad e higiene en cocina. 3. Apoyar en diseño de menús y platos especiales. Importante Eco-Hotel requiere Jefe de Cocina con experiencia mínima de 2 años liderando procesos de producción gastronómica. Será responsable de planificar y coordinar la preparación de alimentos, supervisar al personal de cocina, controlar inventarios, garantizar el cumplimiento de normas de higiene y bioseguridad, y asegurar la calidad en la presentación de los platos. Se requiere liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación a la calidad. Funciones: - Planificar y coordinar la producción de alimentos según los menús establecidos por la administración. - Supervisar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de los alimentos. - Dirigir al personal de cocina en la preparación, porciones y presentación de los platos. - Controlar los inventarios de materias primas, insumos y utensilios del área - Revisar diariamente las condiciones de limpieza, orden y bioseguridad en la cocina. - Elaborar requisiciones de insumos y coordinar la recepción de productos con calidad. - Verificar el cumplimiento de recetas estándar, tiempos de preparación y presentación. - Mantener la higiene personal y del equipo de trabajo según las normas sanitarias vigentes. - Apoyar en el diseño de menús y platos especiales para eventos o promociones. - Cumplir con los procedimientos establecidos en el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST). - Reportar a la Gerencia cualquier anomalía, daño o incidente en el área. Salario: $2.200.000 + propinas.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica 2 años de experiencia Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina