Jefe de Planta

Descripción

Resumen del Puesto: Planificar, dirigir y supervisar la producción de alimentos, garantizando calidad, inocuidad y eficiencia. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de equipo operativo de planta 2. Gestión de producción de helados y repostería 3. Foco en calidad, inocuidad y eficiencia **Objetivo del Cargo** Planificar, dirigir y supervisar los procesos de producción en planta, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, formulación técnica, normatividad de inocuidad (BPM) y la eficiencia en tiempos y recursos. **Responsabilidades Principales** * **Gestión de Producción:** Programar y supervisar la elaboración diaria de helados, repostería y productos de la marca, asegurando el estricto cumplimiento de las recetas estándar y gramajes. * **Liderazgo de Equipo:** Dirigir, capacitar y motivar al equipo operativo de planta, asegurando la productividad, disciplina y un clima laboral positivo. * **Control de Calidad e Inocuidad:** Implementar y garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normatividad sanitaria y aseguramiento de la cadena de frío. * **Inventarios y Materias Primas:** Controlar el stock de ingredientes y empaques, coordinar pedidos a proveedores y minimizar desperdicios (mermas). * **Costos y Eficiencia:** Optimizar los tiempos de producción y recursos para alcanzar los objetivos operativos de la empresa. * **Mantenimiento Operativo:** Supervisar el correcto funcionamiento, mantenimiento y limpieza de equipos industriales y maquinaria de heladería/repostería. **Perfil Buscado / Requisitos** * **Experiencia:** Mínimo **2 años** en posiciones de supervisión o jefatura de planta en industrias de alimentos, repostería, heladería o cocinas ocultas/centrales de producción. * **Conocimientos Técnicos:** * Manejo indispensable de **BPM** y normatividad sanitaria vigente. * Dominio en estandarización de procesos y control de inventarios. * Deseable: Conocimientos en la manipulación y comportamiento de insumos para repostería funcional/saludable (sustitutos de azúcar, harinas alternativas, etc.). * **Habilidades Blanda:** Liderazgo de personal, alta capacidad de organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y resolución de problemas. **Lo que Ofrecemos** * **Ubicación:** Bogotá, Colombia. * **Tipo de Contrato:** **Término indefinido** * **Jornada:** Presencial \- Tiempo Completo. * **Salario:** A convenir según experiencia y perfil \+ Prestaciones de ley. * **Ambiente:** Formar parte de una marca con propósito, en constante crecimiento e innovación en el sector *saludable*. Lugar de trabajo: Empleo presencial