Operador de tienda

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable de porcionar, organizar, sanear y controlar la calidad de los quesos, además de asesorar a clientes y mantener la cava de quesos. Puntos Destacados: 1. Manipulación y control de calidad de productos lácteos. 2. Atención al cliente y asesoramiento sobre quesos. 3. Organización y mantenimiento de la cava de quesos. 1\. Porcionar los quesos de acuerdo con las presentaciones, gramajes, cortes y estándares de calidad establecidos por la compañía. 2\. Surtir y rellenar permanentemente la cava y vitrina de quesos, garantizando existencia y buena presentación durante toda la jornada. 3\. Acomodar y organizar los quesos en la cava aplicando rotación PEPS (primero en entrar, primero en salir). 4\. Rotular y verificar fechas de vencimiento, lote y peso de cada porción y presentación exhibida. 5\. Realizar la liquidación y pesaje de los productos porcionados, verificando que el código corresponda al producto y precio establecido. 6\. Controlar y verificar la temperatura y las condiciones de conservación de la cava de quesos, reportando cualquier novedad de refrigeración al jefe inmediato o mantenimiento. 7\. Sanear diariamente la cava de quesos, retirando los productos vencidos, en mal estado o de baja rotación. 8\. Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la manipulación de quesos: uso de guantes, tapabocas, cofia, lavado de manos y prevención de contaminación cruzada. 9\. Asear y desinfectar diariamente la cava, vitrinas, utensilios de corte y porcionado, y demás elementos de trabajo de la sección. 10\. Atender y asesorar al cliente sobre las variedades, características, maduración y usos de los quesos, asegurando su satisfacción. 11\. Apoyar el montaje, ambientación y mejora continua de la Cava de Quesos como sección en desarrollo, incluyendo exhibición, señalización y actividades de degustación cuando se programen. Lugar de trabajo: Empleo presencial