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Resumen del Puesto: Apoyar el proceso de desposte de canales bovinas, realizando separación, limpieza, clasificación y acondicionamiento para garantizar el aprovechamiento y cumplimiento de estándares. Puntos Destacados: 1. Apoyo en el proceso de desposte, corte y clasificación de carne bovina. 2. Cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad en manipulación de producto. 3. Oportunidades de crecimiento profesional en una empresa global. Apoyar las actividades del proceso de desposte de canales bovinas, realizando la separación, limpieza, clasificación y acondicionamiento de los diferentes cortes de carne, con el fin de garantizar el máximo aprovechamiento de la materia prima y el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y seguridad industrial establecidos **Responsabilidades e atribuições** **Funciones principales del Auxiliar de Desposte** **1\. Apoyo en el proceso de desposte** * Asistir en la separación de las piezas cárnicas de acuerdo con las instrucciones del despostador o líder de proceso. * Realizar cortes básicos y retiro de grasa, tendones y excedentes. * Clasificar los diferentes cortes según especificaciones del cliente y estándares de exportación. **2\. Manipulación de producto** * Transportar piezas de carne entre las diferentes áreas de producción. * Ubicar el producto en bandejas, ganchos o mesas de trabajo. **3\. Empaque y rotulado** * Empacar los cortes de carne conforme a los procedimientos establecidos. * Etiquetar correctamente los productos con información de lote, fecha y destino. **4\. Control de calidad e inocuidad** * Verificar que los cortes cumplan con requisitos de presentación y calidad. * Detectar y reportar anomalías en el producto. * Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas HACCP. **Requisitos e qualificações** **Requisitos del Cargo: Auxiliar de Desposte** ---------------------------------------------- ### **Formación Académica** * Educación básica bachillerato completo (deseable). ### **Experiencia** * Mínimo 6 meses de experiencia en plantas de beneficio, frigoríficos o empresas del sector cárnico realizando actividades de desposte, corte o manipulación de carne bovina. * También se puede considerar personal sin experiencia con disposición para recibir capacitación en el proceso. Líder exportadora de carne bovina en América del Sur, Minerva Foods es más que una empresa global: somos una comunidad de profesionales comprometidos con la excelencia y la innovación. Nuestro proposito es seguir «creando conexiones entre personas, alimentos y naturaleza», actuando en más de 100 países y con operaciones en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y plantas especializadas en ovinos en Australia y Chile. Con una gestión sólida y estrategias innovadoras, modernizamos constantemente nuestras operaciones y buscamos los mercados más prometedores. Nuestro éxito se basa en una logística integrada, diversificación geográfica y productos de alta calidad, cumpliendo con los más exigentes estándares globales. #### **Minerva Foods en Colombia** En Colombia, contamos con unidades industriales estratégicamente ubicadas en Bucaramanga, SAN, y Cienaga de Oro, COR, desempeñando un papel fundamental en nuestra operación global. Desde aquí, llevamos carne de calidad al mundo, asegurando procesos sostenibles y oportunidades de crecimiento profesional para quienes quieren construir una carrera en una empresa en constante evolución. #### **Sostenibilidad y desarrollo profesional van de la mano** En Minerva Foods, la sostenibilidad es parte de nuestro ADN. Adoptamos prácticas responsables que promueven la preservación del medio ambiente, el bienestar animal y la transparencia en toda la cadena de producción. Con fuertes iniciativas de rastreabilidad, contribuimos para un futuro más sostenible y transparente. #### **Tu futuro comienza aquí** Nuestra presencia mundial se apoya en 46 unidades industriales, 23 centros de distribución y 17 oficinas internacionales, pilares que nos permiten suministrar productos sanos y nutritivos a clientes de todo el mundo. Si buscas desafíos, crecimiento y un entorno dinámico, este es el lugar para ti. En Minerva Foods, valores como la Orientación a Resultados, el Compromiso, la Sostenibilidad, la Innovación y el Reconocimiento guían nuestra cultura. Aquí, fomentamos la excelencia, promovemos el desarrollo profesional y generamos impacto real. **Ven y sé parte de nuestro equipo. Juntos, seguiremos transformando el mercado de proteínas a nivel global.**
