Importante Asociación del sector educativo está en la búsqueda urgente de Líder operación de alimentos – Líder PHAS (Programa hábitos alimentarios saludables). para unirse a su equipo de trabajo. **Objetivo del cargo:** · Gestionar las operaciones del servicio de alimentación en todo el proceso productivo (planeación, recepción de materia prima, almacenamiento, preliminar y alistamiento, preparación y distribución), a través de la planeación, ejecución, verificación y control en todos los componentes de Gestión: Financiero, Talento Humano, Calidad, SST y relaciones con todos los actores involucrados en el proceso (Colegio, proveedores, colaboradores). **Requisitos:** **Educación:** * Profesional ingeniería de alimentos o calidad. **Experiencia:** * Mínimo tres (3\) años de experiencia en gestión del servicio de alimentación, preferiblemente en Colegios privados. **Horario:** * Lunes a sábado **Tipo de contrato:** * FIJO **Salario:** * $2\.600\.000 con todas las prestaciones de ley. **Conocimientos y habilidades requeridas:** * Conocimientos técnicos en manipulación de alimentos, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). * Normas técnicas relacionadas con certificaciones de calidad en alimentos: HACCP, ISO 22000, ISO 18000 Certificaciones en auditoría ISO 9001:2015, técnicas gastronómicas. **Funciones:** * Planear, hacer, verificar y controlar las actividades del servicio de alimentación (Almuerzo, loncheras, tienda, Bartolo, frutería, panadería) * Planear y controlar los insumos de materia prima desde la recepción hasta la distribución, así como también controlar el gasto de personal y los gastos generales del servicio para garantizar el cumplimiento del presupuesto. * Velar por el cumplimiento legal aplicable a el procesamiento de alimentos de acuerdo con la normatividad aplicable para alimentos seguros, * Planear, estructurar y dirigir eventos especiales internos y externos (elaborar cotizaciones, generar orden del evento, liquidación a contabilidad, hacer solicitud de materia prima, loza, menaje, grupos musicales, asignación de personal, reserva de sitios y demás actividades relacionadas). * Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y actividades de control definidas para el proceso de alimentos en sus diferentes escenarios, tales como tomas de temperatura, tiempos, cantidades. * Gestionar las quejas, reclamos y felicitaciones a través de planes de acción para la mejora continua del proceso. * Ejecutar el programa de mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos del servicio y monitorear el inventario de menaje para la reposición oportuna del mismo. * Solicitar de manera oportuna la dotación del personal del servicio (uniforme y calzado) y garantizar su entrega a todo el personal del servicio de alimentación. * Hacer requisiciones de personal con la debida antelación al área de Talento Humano, garantizando la planta mínima de personal para su óptimo funcionamiento y desempeño. * Apoyar las actividades del Colegio teniendo en cuenta su planeación y cronograma, con actividades inherentes al servicio en fechas especiales como entrega de notas, reuniones padres de familia, actividades extracurriculares. * Coordinar y verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección, el control de residuos sólidos y líquidos, trazabilidad del proceso productivo y de los procedimientos, registros y controles establecidos para el proceso en las diferentes etapas del proceso. * Reportar al área de Talento Humano mensualmente las novedades de nómina de los colaboradores del servicio de alimentación, directos y en misión (Programación de turnos, Horas extras, incapacidades, ausencias y todo aquello que influya en el buen funcionamiento del servicio). * Apoyar en la gestión de los subprocesos de talento humano: Inducción específica al cargo, formación, capacitación, desarrollo, seguridad y salud en el trabajo, bienestar e informar y reportar a la Coordinación de talento humano cualquier novedad al respecto. * Elaborar en conjunto con la Coordinación de Talento Humano el Plan de capacitación anual diseñado para el personal del servicio de alimentación y reportar cada vez que se dé cumplimiento al cronograma (fechas, temas y facilitadores). * Reportar mensualmente los indicadores del proceso * Evaluar semestralmente el desempeño individual del personal del equipo de alimentos y entregar evaluaciones a la Coordinación de Talento Humano. * Participar en los comités correspondientes al área del servicio de alimentación. * Garantizar la implementación y ejecución de los procesos y procedimientos administrativos de acuerdo con las Normas de Calidad establecidas. * Medir y hacer seguimiento a los indicadores del servicio de alimentación. Gestión financiera: Porcentaje costo de insumos, Porcentaje de gastos de personal, Porcentaje de gastos generales. Gestión del servicio: Porcentaje de satisfacción, Porcentaje de PQRSF, entre otros. * Elaborar presupuesto anual del servicio de alimentación y hacer seguimiento a la ejecución. * Gestionar los riesgos y oportunidades del proceso acorde planes de acción definidos en el Sistema de Gestión de Calidad * Presentar mensualmente el informe de gestión del proceso, acorde los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad * Constatar que la entrega de refrigerios y almuerzos se realice en los horarios indicados y a los usuarios Cliente, teniendo los listados actualizados. * Realizar diariamente reunión al inicio de jornada laboral, para hacer retroalimentación al personal * Demas funciones relacionadas con el cargo Si cumples con los requisitos y estás interesado en formar parte de nuestro equipo, aplica a la oferta, revisaremos tu perfil y en caso de ajustarse, nos pondremos en contacto. Tipo de puesto: Tiempo completo Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial