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Resumen del Puesto: Buscamos Chef Ejecutivo con visión de negocio y liderazgo para estandarizar, optimizar y escalar operaciones culinarias de una marca de hamburguesas en expansión. Puntos Destacados: 1. Liderar la operación de cocina de una marca de hamburguesas en crecimiento. 2. Enfoque en estandarización, control de costos y optimización de procesos. 3. Preparar la marca para nuevos puntos mediante documentación de recetas y flujos. Buscamos Chef Ejecutivo para liderar la operación de cocina de una marca de hamburguesas en crecimiento, con enfoque en estandarización, control de costos, optimización de procesos y soporte a la expansión. Será responsable de garantizar la consistencia del producto, la eficiencia operativa y el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), así como de preparar la marca para nuevos puntos mediante la correcta documentación de recetas, procesos y flujos de trabajo. Se busca un perfil con visión de negocio, liderazgo y experiencia en modelos replicables, más orientado a control y escalabilidad que a la cocina creativa tradicional. Requisitos: Formación en gastronomía o áreas afines. Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo en cocina. Experiencia en restaurantes de alto volumen, cadenas o marcas en expansión. Conocimiento sólido en costeo de recetas, control de food cost y rendimientos. Dominio e implementación de BPM, manejo higiénico de alimentos y control sanitario. Capacidad para documentar procesos, estandarizar recetas y liderar equipos operativos. Deseable experiencia en aperturas de restaurantes o diseño/optimización de cocinas.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional 6 años de experiencia Conocimientos: Eficiencia, Operaciones, Optimización de procesos, Soporte Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
