Resumen del Puesto: Se busca técnico o tecnólogo con experiencia en el sector cárnico para coordinar procesos de desposte, supervisar personal y asegurar el cumplimiento de normas sanitarias. Puntos Destacados: 1. Coordinación de procesos de desposte y optimización de producto. 2. Liderazgo de personal operativo y control de procesos. 3. Gestión de inventarios y cumplimiento de normas sanitarias. Importante empresa del sector requiere para su equipo de trabajo técnico o tecnólogo en procesamiento de alimentos o áreas afines, con experiencia mínima de 12 meses en cargos relacionados, preferiblemente en el sector cárnico. Requisitos y conocimientos: Manipulación de alimentos y técnicas de corte de carne. Manejo de inventarios y control de cadena de frío. Liderazgo de personal y control de procesos operativos. Conocimiento en BPM y normas sanitarias. Funciones principales: Coordinar el proceso de desposte, garantizando calidad, rendimiento y aprovechamiento del producto. Supervisar y liderar el personal operativo, asignando y distribuyendo las cargas de trabajo. Controlar mermas y optimizar el uso de la materia prima. Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas sanitarias. Gestionar inventarios y asegurar la correcta cadena de frío. Programar turnos del personal. Reportar novedades del proceso productivo y del equipo de trabajo. Condiciones laborales: Tipo de contrato: Término fijo. Salario: A convenir. Horario: Disponibilidad para trabajar en jornada nocturna (a definir con el empleador).-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica años de experiencia Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan