Resumen del Puesto: Importante empresa busca técnico en cocina y/o gastronomía para supervisar, coordinar y ejecutar la preparación de alimentos, asegurando estándares de calidad y gestión de insumos. Puntos Destacados: 1. Planificación y elaboración de recetas y menús 2. Supervisión y coordinación de cocineros 3. Aseguramiento de estándares de calidad e higiene Importante empresa solicita técnico en cocina y/o gastronomía con experiencia mínima de tres (3) años en el cargo. · Funciones: -Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos. -Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. -Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos. -Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio. -Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimentos. -Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas. -Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. -Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas. -Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. -Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina. -Desempeñar funciones afines. · Salario: Entre 1 a 2 SMMLV. -Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica 3 años de experiencia Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina