JEFE DE COCINA

Descripción

Resumen del Puesto: Este rol coordina y supervisa la operación integral del área de cocina, liderando al equipo para asegurar la ejecución de recetas estándar, abastecimiento y cumplimiento de calidad, impulsando la mejora continua. Puntos Destacados: 1. Coordinación y supervisión integral de operaciones de cocina 2. Liderazgo de equipo operativo y aseguramiento de eficiencia 3. Impulso de mejora continua e innovación en procesos Coordinar y supervisar integralmente la operación del área de cocina, garantizando la correcta ejecución de las recetas estándar, el adecuado abastecimiento de materias primas, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, y la aplicación estricta de la normatividad vigente. El cargo es responsable de liderar al equipo operativo de cocina antes, durante y después del servicio, asegurando eficiencia en los procesos, control de mermas, cumplimiento de auditorías internas y externas, y preparación adecuada ante visitas de entidades gubernamentales. Asimismo, impulsa acciones de mejora continua, innovación y desarrollo de procesos y productos, contribuyendo al logro de los objetivos operativos y a la satisfacción del cliente final. Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial