Supervisor de cocina

Descripción

Resumen: Supervisar y coordinar las actividades culinarias, garantizar la calidad de los alimentos y ayudar en la gestión del personal y las operaciones de la cocina. Aspectos destacados: 1. Dirigir y coordinar las actividades de los cocineros y el personal de cocina. 2. Garantizar la presentación adecuada de los alimentos, así como los estándares de calidad y seguridad. 3. Contribuir a la capacitación, programación y motivación de los equipos culinarios. **Información adicional** **Número de puesto**26092702 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas \& Culinaria **Ubicación**Calle Al\-Hashemi, Aqaba, Jordania, Jordania, 1968 **Horario**Tiempo completo **¿Ubicación remota?**N **Tipo de puesto** Sin gestión **RESUMEN DEL PUESTO** Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y los trabajadores. Determinar cómo deben presentarse los alimentos y crear exhibiciones decorativas con ellos. Garantizar las porciones adecuadas, su disposición y los adornos culinarios para servirlos. Supervisar la cantidad de alimentos preparados. Informar al personal de servicio de alimentos \& bebidas sobre los platos especiales del menú y los artículos agotados. Preparar comidas especiales o sustitutos. Asistir a los cocineros y al personal de cocina en diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los elementos necesarios. Supervisar el inventario de suministros de cocina y alimentos. Mantener registros de cocina para el programa de seguridad alimentaria y los productos alimenticios. Garantizar la calidad de los productos alimenticios y notificar al gerente si algún producto no cumple con las especificaciones. Asistir a la dirección en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y mentoría del personal. Cumplir todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como los relacionados con la seguridad y la protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones inseguras de trabajo; completar la capacitación y certificaciones en materia de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; mantener la confidencialidad de la información privilegiada; proteger los activos de la empresa. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Comunicarse con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes; escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados. Garantizar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Permanecer de pie, sentado o caminando durante un período prolongado. Alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluidos los movimientos de flexión, torsión, tracción y agachamiento. Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos de peso igual o inferior a 25 libras sin asistencia. Realizar otras funciones razonables solicitadas por los supervisores. CALIFICACIONES PREFERIDAS Educación: Título técnico, comercial o vocacional. Experiencia laboral relacionada: De 4 a 6 años de experiencia laboral relacionada. Experiencia en supervisión: Al menos 2 años de experiencia en supervisión. Licencia o certificación: Ninguna *En Marriott International, nos comprometemos a ser un empleador que brinde igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todas las personas y ofreciendo acceso a ellas. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros colaboradores. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestro personal. Nos comprometemos a no discriminar sobre ninguna base protegida, incluidas la discapacidad, el estatus de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* La colección de lujo Luxury Collection, compuesta por más de 120 hoteles en más de 35 países, promete experiencias auténticas que evocan recuerdos duraderos y valiosos. Nuestra experiencia de más de 100 años, desde 1906 bajo la marca italiana CIGA —un grupo de propiedades europeas entre las más emblemáticas y distinguidas— constituye una base sólida mientras continuamos evolucionando para superar las expectativas del viajero exigente. Desde palacios legendarios y refugios remotos hasta clásicos modernos atemporales, cada hotel y resort de lujo representa una expresión única y significativa de su ubicación: una puerta de entrada al encanto cultural y a los tesoros de su destino. 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